虽然大家都知道吃垃圾食品对身体不好，却仍旧抵挡不住美食的诱惑，除了味蕾与食欲在“作怪”外，人们对垃圾食品危害认知的缺乏，也是导致垃圾食品横行的主要原因。那么，问题来了，经常吃垃圾食品或超加工食品，会对人体造成什么伤害呢？

　　再生医学网获悉，近日，来自天津医科大学公共卫生学院的王耀刚教授团队开展的一项涵盖超7万人、随访10年的大型前瞻性研究显示，摄入超加工食品较多与较高的痴呆风险之间存在一定相关性。具体来说，超加工食品的日均摄入量每增加10%，罹患全因痴呆症的风险也就会随之增加25%（阿尔茨海默症14%，血管性痴呆28%）。

　　同时，研究人员还发现，用未加工或最低限度加工的食品代替人们饮食中的超加工食品与较低的痴呆症患病风险有关。值得一提的是，这项研究仅仅只是表明超加工食品的摄入量与痴呆症的患病风险之间存在一定关联，并没有证实其一定会导致痴呆症。

　　在这项研究中，研究人员调查了英国生物银行中超7.2万名年龄在55岁以上的参与者的饮食习惯和健康数据，在调查初期这些参与者都很健康没有患有痴呆症。研究人员对这些参与者进行了长达10年的跟踪调查，在10年随访期间，共有518名参与者发展为痴呆症，其中287人发展为阿尔茨海默症，119人发展为血管性痴呆。

　　研究人员表示：“每天只增加50克未加工食品或较低程度加工食品（相当于半个苹果、一份玉米或一碗麦片），同时每天减少50克超加工食品（相当于一块巧克力或一份鳕鱼条），与痴呆症风险降低3%有关。这一结果令人鼓舞，因为饮食中微小但可控的变化可能会影响一个人罹患痴呆症的风险”。

　　综上，这项前瞻性研究表明，较高的超加工食品摄入量与较高的痴呆症风险有关，如果可以用相对健康的食品来替代超加工食品，可能会有助于痴呆症风险的降低。

　　常言道“民以食为天”，但在享受美食的同时，我们也需要兼顾到营养，切勿因为贪图一时的味蕾享受，而对身体健康造成难以挽回的伤害。对此，再生医学网表示，超加工食品偶尔食之无伤大雅，但我们不应沉溺其中，日常生活中还是应多吃些粗粮等天然绿色食品。